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白紙2号 黒打 文化（万能）包丁 195㎜ #1518 焼栗柄 月光作 包丁。楽天市場】白二（上作） 菜切 黒 PC柄 165mm 實光包丁(堺包丁。白紙2号 磨き 筋引包丁 240㎜ G1511 焼柄 手作り 鍛造 月光作。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！\r\r早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。\r\r何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。\r\r刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼き栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約240mm 全長：約390mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2mm 重量：191ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。\r\r鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1430 」は全ての工程に最善をつくしております。\r\rもう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃14シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。\r\rとはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。\r\r包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。\r\r即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！\r\rGEKKO（月光作）。000000003584-01-m.jpg?t=。TIGER 氷削り器 きょろちゃん ABF-F100 イエロー。(えいさん)ミナトワークス　HMS-220 家庭用フードスライサー　別売り刃あり。【本日限定価格】ストウブ　ブレイザー 28cm　チェリーレッド　リボン　箱付き。【新品・未使用】ティファール　インジニオ・ネオ　グランブルー・プレミア　セット9。タッパーウェア　 レインボークッカー 21cm 浅鍋 両手鍋。有次 別打 2 刃渡り:約26cm 牛刀 合金鋼 K8552。Used ストウブ　スチーム＆グリル　ピュアグリル　グリルパン26㎝　黒。Staub La Cocotte ストウブ ココット鍋 14cm。取っ手付き、シールリッド2点ティファール　ソースパン　6点セット　ガス火。アルミニウム合金 両手鍋2点セット 26cm 16cm。テンプトーン　エレガンス　IH対応　未使用保管品　24cm。LE CREUSETル・クルーゼ ハート型両手鍋 ピンク 約18cm。専用Amway2024年購入 最新型 アムウェイ 新品 中フライパン IH対応@。LE CREUSET 花形鋳鉄鍋 オレンジ。【未使用】フィスラー セレクション シチューポット20cm 013-114-20。ステンレスル製　業務用　寸胴鍋45×45　70L。ストウブ両手鍋32cmスタッカブルディッシュ黒。L*a様 日世　ソフトクリームディスプレイ 大　セット。ルクルーゼ ソースパン　16cm　ナツメグ 片手鍋。セラポット 浅鍋のみ モスグリーン。ビタクラフト16cm ミニパンセット。テンプトーン　temptoneclassica 両手鍋 6コート IH対応未使用