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《新作》73層ダマスカス両刃柳包丁用途→刺身・筋引・シェフナイフ全長 　 約405㎜刃渡り　約275㎜高さ　　約36㎜厚み 　 約1.8㎜重さ　　約232g刃鋼材 　VG10(V金10号) 73層ダマスカス柄　　　スタビライズウッド＋レジン樹脂○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。私もこのシリーズを職場で使用していますが、料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。専用の箱に入れ、箱が潰れないよう発送致しますので、プレゼントにも最適です。コメントにて、どれが欲しいかを、教えて下さい。　他にも、ダマスカス包丁を沢山出品しておりますので、お探しの方は下の青字からお願い致します。。【RECH】クレープ焼器 電気式 クレープメーカー 100V電源。　○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。南部鉄鍋深型20㎝。【未使用品】アムウェイ クィーン クックウェア 21ピース フルセット 現行品。切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。いくちゃん　2台　サンタしちりんガスロースター　焼肉。ワンダーシェフ プロビッグ3 両手圧力鍋 15L NPDC15 IH・ガス火対応。また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。サンデンワンショットOS3ソフトアイス抽出機 CIM-10A 業務用 厨房機器。【堺打刃物】骨切300mm 白二鋼　伝統工芸士野村祥太郎作 黒檀八角水牛柄。カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です!9枚目に9寸のステンレス包丁と比較写真を載せていますが、ボリュームのある大きさとなっております。アムウェイ 美品 2023年製 アトモスフィアスカイ 空気清浄機 ↓。業務用　カキ氷機　Swan SI-100S。　　　《期間限定プレゼント企画》・11枚目の写真、ノンスティクブラック包丁 のいずれか、・12.13枚目の写真、プロフェッショナル包丁ケースか、・14枚目の写真、ステンレス自立型、ピン　　　　　　　　セットトングのいずれか、お１つをプレゼント致します。高鳳　切付け包丁　本焼き　本焼き包丁9寸。2/24まで限定価格 柳刃包丁 堺菊守 300mm。在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。電気キャラメライザー　電気式キャラメライザー　キャラメライザー。スノーピーク　65周年　調理器具。#包丁サバイバルナイフいろちぃセット割引も致しますので、是非ご覧になって、コメントをお願い致します。HEXCLAD ヘックスクラッド フライパン&ウォック（中華鍋）7点セット